Les proteines jouent des rôles essentiels dans le bon fonctionnement de l'organisme humain, mais ce qui nous importe ici se rapporte à son rôle dans la musculation. Plusieurs acides aminés contenant de l'azote, de l'oxygène, de l'hydrogène et du carbone forment la protéine. Les végétaux ainsi que les animaux fournissent des protéines, seulement il est conseillé de favoriser les protéines animales car ce sont ces dernières qui entrent en jeu dans la transmission des impulsions nerveuses, la protection immunitaire, le besoin en énergie et surtout dans la réparation des lésions musculaires, l'entretien des muscles engendrant le développement, le renouvellement et la croissance de la masse musculaire. Ainsi, pour avoir du muscle, il faut manger le maximum de poisson, de viande de b?uf, de dinde, d'?uf et de lait. Par contre, les protéines d'origine végétale ne doivent pas être prises excessivement pour éviter les déséquilibres pouvant provoquer des surcharges caloriques. On trouve ces protéines dans les légumineuses et dans les légumes.
La protéine sous forme de compléments alimentaires
Les pratiquants de la musculation prennent souvent des produits, en plus de l'alimentation, pour stimuler leur développement musculaire. Mais cette prise doit être modérée en respectant la quantité requise, selon le degré de la pratique de la musculation, et ce sans aucun abus. A titre indicatif, la prise par jour conseillée pour un sportif professionnel est de 1,8 à 2 g par kilo de poids du corps. Les sportifs en stade avancé peuvent consommer encore plus de protéine pour augmenter la quantité de calories de 10 % à 20 %, afin d'avoir un développement musculaire encore plus accru. L'apport en protéine est indispensable et sa carence engendre la fonte musculaire, ce qui est impardonnable pour un adepte de la musculation.
Les compléments alimentaires conçus dans les laboratoires ont diverses formes mais celle utilisée ordinairement par ceux qui pratiquent la musculation en est la poudre. Outre la poudre, les autres formes sont la protéine liquide telle que le lactoséum ou petit lait de Whey, la protéine en comprimé, la tablette comme le célèbre Whey, la barre protéinée. Leur concentration, donc leur efficacité, varie en fonction du type et de la forme. Ne serait-ce que pour la poudre, on peut citer la protéine de soja à consommer impérativement avec modération, la protéine de blanc d'?uf sans cholestérol, le caséinate de calcium ou la caséine à base de lait qui a un prix élevé par rapport aux autres, le Weight Gainer, le tri protéine et le whey protéiné. Toutes ces protéines en poudre ont été extraites de soja, de lait et d'?uf, et ne sont pas du tout dopantes malgré leur forme. L'atout de leur utilisation réside sur leur faculté à limiter la consommation de graisse, leur praticité à être transportées en toute discrétion et leur facilité à être préparées en un temps record. La fréquence de la prise doit être au minimum espacée de 3 heures. Il est bon de savoir que la prise de compléments en protéine doit s'accompagner d'une abondante consommation d'eau, d'au moins 2 litres en une journée. Cette eau aide l'organisme à rejeter l'excédent et les déchets azotés, sinon la personne pourra être victime d'une maladie rénale. Les protéines en compléments alimentaires les plus utilisées sont le weight gainer et la créatine.
Weight Gainer
Le weight gainer est un complément alimentaire à base de protéine avec un taux de 20 %, de glucide et d'un peu de lipide. Il est composé de nourriture déshydratée et sa consommation fait ressentir l'effet d'avoir avalé trop de nourriture en excès. Grâce à son efficacité de par sa composition riche en protéine et en maltodextrine, le weight gainer est recommandé pour les ectomorphes. Il permet l'augmentation volumique des muscles, mais il faut faire attention car sans exercice physique, il y aura également la surproduction de gras. Le weight gainer est meilleur lorsqu'il est pris après un entraînement ou un gros effort physique, et encore plus si sa prise est accompagnée du petit lait de Whey.
La créatine
La plus utilisée des créatines est la créatine monohydrate, c'est un oligo-peptide formé par la combinaison de trois acides aminés. La chair de poisson, de volaille et de viande constituent sa source essentielle. La créatine favorise l'endurance surtout lors d'un effort physique prolongé, grâce à la production d'énergie et à l'amélioration de la performance. Elle s'active directement sur les muscles qui deviennent gonflés par les eaux retenues. La quantité de créatine à prendre en une seule prise équivaut à 5 grammes par kilo de poids du sportif. Pour une phase progressive protéinée, il faut 4 prises journalières pendant la première semaine. Continuer les jours suivants par une prise de moins de 5 grammes, surtout si le régime doit s'étaler sur du long terme. Puis, la prise doit diminuer progressivement suivant la durée du régime pour finir au bout de 8 semaines. Une loi française restreignant la consommation de la créatine existe et pourtant, cette dernière n'est pas dopante.
